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食品砷鎘鉛含量快速測定

2022-05-29 09:41:08   

一、摘要
         根據我國《GB2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定了各類食品中有害元素的限值，如砷（As）為0.01~0.5mg/kg，鎘（Cd）為0.05~2.0mg/kg，鉛（Pb）為0.05~2.0mg/kg。食品重金屬常規檢測手段如ICP-MS或者AAS等方法前處理復雜、檢測周期長、無法滿足食品重金屬快速測定的需求。當前僅有糧食中稻米鎘（Cd）元素的快速檢測方法。

      在本方法中，建立了一種基于X射線熒光光譜儀（XRF）結合基本參數法快速測定不同食品樣品（糧食、肉類、水產、蔬菜水果等）中砷、鉛、鎘元素的分析方法。在本方法中利用全聚焦型雙曲面彎晶將出射 X 譜線單色化聚焦，提升元素激發效率，降低散射線背景，從而提升信噪比，降低元素檢出限。采用快速基本參數法對 X 射線熒光數據進行處理和基體校正，通過建立基本參數庫和基體校正數學模型，計算消除各種干擾，提高模型預測準確度。本實驗對 XＲF 分析樣品制備的關鍵參數進行了優化，為同時檢測食品中砷、鎘、鉛元素含量提供了一種方便、快速、靈敏的測定方法。


                 圖1 食品標準物質中砷、鎘、鉛測定結果與認定值結果比較



二、結論
      本文中X射線熒光光譜（XRF）法的As、Cd、Pb檢出限（mg/kg）分別為：0.07、0.06、0.07。在0.5倍國標GB2762規定的食品限量濃度水平，As、Cd、Pb的XRF檢測結果和ICPMS檢測結果相比相對相差值均小于25%。針對各類食品如糧食類、肉類和水產等盲樣的快速檢測，XRF檢測結果表明As、Cd和Pb元素的靈敏度均大于91%。結果表明該方法具有操作簡單、準確可靠、靈敏度高等特點，適用于食品中砷、鎘和鉛的現場、快速篩查和定量。
 
三、文獻
[1]劉通,邢仕歌,劉曉靜,王秀娟,滕飛,劉小東,許秀麗.X射線熒光光譜結合基本參數法快速測定食品中砷、鎘、鉛元素含量[J].中國食品衛生雜志,2021,33(06):790-796.DOI:10.13590/j.cjfh.2021.06.026.
 

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