一、應用概述
《GB2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定了不同食品中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻等重金屬的限量值，常規檢測食品重金屬的標準方法有AA、ICP MS等，這些方法樣品處理復雜、時間長、成本高，無法滿足快速檢測食品重金屬的需求。
高靈敏度X射線熒光光譜儀PHECDA系列采用單色化聚焦激發技術，大幅降低X射線管出射X射線經樣品所產生的散射線背景干擾，提升樣品中元素熒光射線強度，對食品基體重金屬元素檢出限降低至0.05mg/kg水平，從而滿足食品中重金屬限量值檢測的要求。
快速基本參數法將X射線產生、激發樣品元素熒光、探測器探測的各種效應的物理學理論數學模型化，通過大量運算與使用少數標樣校正，即可完成樣品元素定量分析?；緟捣ㄓ嬎懔擞捎跇悠坊w差異所產生的背景差異，擴大檢測食品的范圍。
高靈敏度X射線熒光光譜儀與快速基本參數法（Fast FP）相結合，填補當前糧食、水產品、肉類及其制品、蔬菜水果、調味品等食品重金屬快速檢測的方法空白，提高檢測效率，為食品安全保駕護航。
二、檢測食品種類
豆類及其制品、谷物及其制品、蔬菜水果及其制品、水產品、肉類及肉制品、調味品、堅果類等。
三、應用領域
市場監管、海關監管、公安食藥環與食品安防、食品加工企業、食品流通領域等
四、檢出限
表1 PHECDA-PRO食品基體重金屬元素檢出限表
| 重金屬元素 |
鉛 |
鎘 |
汞 |
砷 |
鉻 |
鎳 |
錫 |
鉈 |
| 檢出限① |
0.07 |
0.03 |
0.1 |
0.06 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.08 |
說明①：食品基體，連續分析七次結果值的三倍標準偏差，元素分析時間700秒。
五、重復性
表2 不同類型食品重復性匯總
| 食品類型 |
測試次數 |
XRF測試值(mg/kg) |
| As |
Pb |
Cd |
Cr |
Ni |
Sn |
| 黃豆 |
定值 |
0.15 |
0.10 |
0.12 |
0.54 |
3.16 |
1.15 |
| 平均值（n=7） |
0.13 |
0.10 |
0.12 |
0.53 |
3.23 |
1.24 |
| 標準偏差(SD) |
0.021 |
0.023 |
0.014 |
0.065 |
0.064 |
0.049 |
| 相對標準偏差(RSD) |
16% |
24% |
12% |
12% |
2% |
4% |
| 豬肉 |
定值 |
0.25 |
0.30 |
0.30 |
1.18 |
3.22 |
1.21 |
| 平均值（n=7） |
0.30 |
0.26 |
0.28 |
1.31 |
3.32 |
1.28 |
| 標準偏差(SD) |
0.039 |
0.029 |
0.021 |
0.076 |
0.091 |
0.069 |
| 相對標準偏差(RSD) |
13% |
11% |
8% |
6% |
3% |
5% |
| 白菜 |
定值 |
0.50 |
0.40 |
0.40 |
2.53 |
3.46 |
1.27 |
| 平均值（n=7） |
0.56 |
0.46 |
0.45 |
2.44 |
3.43 |
1.23 |
| 標準偏差(SD) |
0.026 |
0.034 |
0.022 |
0.083 |
0.097 |
0.057 |
| 相對標準偏差(RSD) |
5% |
7% |
5% |
3% |
3% |
5% |
| 十三香 |
定值 |
1.23 |
0.49 |
0.20 |
2.59 |
0.08 |
1.23 |
| 平均值（n=7） |
1.23 |
0.53 |
0.23 |
2.47 |
0.12 |
1.23 |
| 標準偏差(SD) |
0.033 |
0.043 |
0.028 |
0.089 |
0.037 |
0.058 |
| 相對標準偏差(RSD) |
3% |
8% |
12% |
4% |
30% |
5% |
注：以上各類樣品均為實際樣品標準添加濃度。
六、重復性
• 標準樣品準確性
采用不同類型食品標準樣品進行定量分析，其中包括大蔥、雞肉、楊樹葉、扇貝、大蝦等各類基體，測試結果如下表所示：
表3 各類食品有害元素準確性匯總
| 樣品名稱 |
As(mg/kg) |
Pb(mg/kg) |
Cd(mg/kg) |
| 標準值 |
FP計算值 |
相對誤差 |
標準值 |
FP計算值 |
相對誤差 |
標準值 |
FP計算值 |
相對誤差 |
| GBW10049(大蔥) |
0.52±0.11 |
0.50 |
-3% |
1.34±0.16 |
1.30 |
-3% |
0.19±0.02 |
0.16 |
-14% |
| GBW10018(雞肉) |
0.109±0.013 |
0.14 |
—— |
0.11±0.02 |
0.12 |
6% |
0.005 |
0.088 |
—— |
| GBW07604(楊樹葉) |
0.37±0.09 |
0.41 |
13% |
1.5±0.3 |
1.28 |
-15% |
0.32±0.07 |
0.31 |
-4% |
| GBW10024(扇貝) |
3.6±0.6 |
3.5 |
-4% |
0.12 |
0.18 |
—— |
1.06±0.1 |
1.0 |
-5% |
| GBW10022(蒜粉) |
0.31±0.04 |
0.30 |
-5% |
0.72±0.09 |
0.84 |
17% |
0.062 |
0.08 |
29% |
| GBW10050(大蝦) |
2.5 |
2.6 |
4% |
0.20±0.05 |
0.17 |
-15% |
0.039±0.002 |
0.05 |
—— |
| GBW10051(豬肝) |
1.4±0.3 |
1.4 |
3% |
0.12±0.03 |
0.13 |
9% |
1.00±0.07 |
0.87 |
-13% |
| GBW10048(芹菜) |
0.39±0.08 |
0.43 |
10% |
2.7±0.7 |
2.15 |
-20% |
0.092±0.006 |
0.15 |
—— |
| GBW10021(豆角) |
0.15±0.02 |
0.22 |
—— |
0.66±0.07 |
0.69 |
5% |
0.02 |
0.024 |
24% |
| GBW(E)100377(糙米) |
0.498±0.030 |
0.58 |
18% |
0.220±0.020 |
0.16 |
-26% |
0.261±0.020 |
0.32 |
24% |
| GBW(E)100380(玉米) |
0.277±0.023 |
0.337 |
22% |
0.417±0.030 |
0.39 |
18% |
0.045±0.004 |
0.09 |
— |
| GBW10046(河南小麥) |
0.025 |
0.021 |
-16% |
0.067±0.016 |
0.023 |
— |
0.018±0.002 |
0.035 |
— |
| METAL-DJTZK-014(糙米) |
0.616±0.047 |
0.760 |
23% |
0.340±0.030 |
0.28 |
-17% |
0.704±0.055 |
0.79 |
13% |
• 實際樣品準確性
注：以上樣品及所有測試數據均由上海海關動植物與食品檢驗檢疫中心完成
七、樣品處理
1) 固體類樣品（糧食、豆類等），采用破碎、壓片制成壓片樣品，進行測試
2) 液體類樣品（水果、部分蔬菜等），采用榨汁、勻漿，然后裝入樣品杯測試
安科慧生提供各類食品的前處理設備和標準操作流程
食品重金屬快速檢測解決方案：高靈敏度X射線熒光光譜儀與快速基本參數法
高靈敏度X射線熒光光譜儀（HS XRF®）
以雙曲面彎晶為核心的單波長激發技術，大幅降低散射線背景，提升元素熒光信噪比，獲得食品級重金屬檢測能力，
對食品中鉛、鎘、砷的方法檢出限降低至0.05mg/kg水平；
先進的快速基本參數法（Fast FP®）
快速基本參數法對不同基體的食品自動基線扣除和背景匹配，同時對各種干擾譜線進行自動識別和計算，
通過幾個標準樣品即可校正計算所產生的偏差，得到元素精確定量值；
高準確度檢測
得到與實驗室標準方法一致性分析結果，極低的假陽性率和假陰性率；
移動便攜性
PHECDA-PRO重量8.7kg，具有出色的移動便攜性，環境適應性強，在-10℃~40℃內均可以正常工作；
檢測速度快
食品樣品前處理快速簡單，儀器檢測速度10分鐘以內，滿足快速、高通量分析需求。
參考文獻
[1]劉通,邢仕歌,劉曉靜,王秀娟,滕飛,劉小東,許秀麗.X射線熒光光譜結合基本參數法快速測定食品中砷、鎘、鉛元素含量[J].中國食品衛生雜志,2021,33(06):790-796.DOI:10.13590/j.cjfh.2021.06.026.
[2] 發明專利 一種高靈敏度單色激發多元素X射線熒光光譜儀 專利號：201510567341.1北京安科慧生科技有限公司
原創聲明：本文除注明引用之外均屬于安科慧生（Ancoren）公司原創，若有轉發和引用，必須注明出處，否則可能涉及侵權行為！
更詳細技術信息，請咨詢安科慧生工作人員！
